Lamy Pillot
Localização: Bourgogne, Côte de Beaune
Fundação: 1973
Área de cultivo (hectares): 15
Variedades: Pinot Noir e Chardonnay
Viticultura: Sustentável com práticas orgânicas
Vinificação: Colheita manual; leveduras nativas; 12 meses de envelhecimento para os vinhos brancos e 18 meses para os tintos; pouco uso de barris novos limitando a 20%.